我国食品级磷酸产业发展现状  

作　　者：莫尔锐 

机构地区：[1]瓮福(集团)有限责任公司,贵州 黔南 550501

出　　处：《中文科技期刊数据库(全文版)工程技术》2016年第6期00289-00289,共1页

摘　　要：食品级磷酸在食品加工中不仅可以改进食品的组织结构和口感,同时还可以用作矿物营养强化剂。磷酸在食品加工中的作用主要表现为:对蛋白质的作用;对金属离子螯合作用;持水保鲜作用;营养乳化分散防氧化作用;pH值缓冲调节作用。本文主要对我国食品级磷酸产业的发展现状进行了相应的分析。

关 键 词：食品级磷酸 产业发展 现状 

分 类 号：TQ114.261[化学工程—无机化工]