旅游职业院校酒店服务类技能大赛“客房中式铺床”评分标准解析与实训指导策略  

作　　者：蔡慧 

机构地区：[1]湖北艺术职业技术学院(湖北省旅游学校),湖北武汉430079

出　　处：《精品》2020年第22期242-242,共1页

摘　　要：随着酒店业发展的竞争日趋激烈,社会对于现代服务业要求的提高,职业院校技能大赛的竞赛赛项也从以往的单项技能比拼发展到一人多能、一人多专。竞赛选手不仅要参与酒店专业餐饮和客房的理论、英语测试,个人礼仪展示,还要独自完成中、西餐宴会摆台和客房中式铺床操作。其中,“客房中式铺床”赛项占到整个技能大赛赛项中的25%,从分值比重上看,其水平结果直接影响到选手整个技能竞赛的最终得分。对于“客房中式铺床”赛项的辅导教师来讲,如何专业性的指导参赛选手在实际操作中的训练,对于整个技能大赛最终的结果都显得尤其重要!下面,本人就“客房中式铺床”赛项,结合现场操作比赛评分标准在实际操作中的运用,辅导教师如何进行科学有序的实训指导提出相关的探讨和策略分析。

关 键 词：中式铺床 评分标准 实训指导 卷尺测量 重难点 

分 类 号：F[经济管理]