“教学做”一体化教学模式在中餐烹饪专业中的应用  

作　　者：于扬 

机构地区：[1]青岛市技师学院,山东青岛266000

出　　处：《明日》2021年第5期0364-0364,共1页

摘　　要：一体化教学作为一种全新的现代化职业教学模式,已逐步在多数专业运用,收到了良好的效果。经调查研究,在中餐烹饪专业中的应用还不广泛。本文就一体化教学模式的内涵以及引入一体化教学的必要性做一阐述,同时通过反复实践,总结了一套构建一体化教学的方案,在这里供大家一起探讨学习。

关 键 词：一体化教学 中餐烹饪 课程体系 一体化教材 一体化教室 

分 类 号：G0[文化科学]