成安县不同地区人群膳食摄碘水平调查  

作　　者：魏美丽 

机构地区：[1]河北省邯郸市成安县疾病预防控制中心,河北邯郸056000

出　　处：《中文科技期刊数据库（引文版）医药卫生》2021年第7期212-213,共2页

摘　　要：碘是人体必要的元素,人们长期处于碘量摄入不足的状态下或者碘摄入过多的情况,均容易引发疾病,大范围包括缺碘病及碘过多病,食物是人们获得碘元素的主要来源,占据人们碘量总体摄入的80%,对此,对人们膳食结构中的碘元素评估非常重要。自总体上看,对地区性膳食中的碘元素摄入水平相关的报道量不足。对此,本研究通过总膳食方法对成安县(成安镇、李家疃镇、商城镇、漳河店镇)进行调查,分析不同地区的消费情况及主要食品,对烹饪后的食物种类碘元素情况进行综合分析,对成安县不同地区的膳食结构及合理膳食情况提供依据,为科学补充碘提供帮助。

关 键 词：成安县 膳食结构 碘摄入水平 

分 类 号：R1[医药卫生—公共卫生与预防医学]