淮南豆腐文化在地方旅游业的价值提升探讨  

作　　者：沈永胜 

机构地区：[1]青海民族大学旅游学院

出　　处：《东方娱乐周刊》2023年第3期174-176,共3页

摘　　要：文化是淮南豆腐的灵魂,也是淮南豆腐的品牌特色。小小豆腐,方寸之中,蕴涵着中国饮食文化源远流长的一缕奇异清香。2 000 多年前发明的豆腐,一路传承,已成了千百年来人们物质和精神生活的一种营养来源。现在淮南豆腐成为美食的一个传奇,也成了中华美食文化的一朵奇葩。中国文化博大精深,豆腐文化源远流长。淮南豆腐文化的丰厚积淀有待我们去开发,作为豆腐的发源地,淮南旅游业将以此为切机,用豆腐文化引领本地旅游业奋勇前行。

关 键 词：植物肉 中国豆腐之乡 文旅产品 

分 类 号：G0[文化科学]