课程思政在“食品贮运保鲜学”教学中的探索  

作　　者：陶明煊[1] 罗海波 郭宇星[1] 

机构地区：[1]南京师范大学食品与制药工程学院,江苏南京210023

出　　处：《中文科技期刊数据库（全文版）教育科学》2023年第5期12-14,共3页

基　　金：“南京师范大学课程思政示范项目--食品贮运保鲜学(项目代码1812200050KCSZ2341)”南京师范大学课程思政示范项目"食品贮运保鲜学"(宁师教〔2022〕4号)。

摘　　要：“食品贮运保鲜学”是食品科学与工程专业的主干课程,其中蕴含着丰富的思政元素。以开展“课程思政”为契机,针对“食品贮运保鲜学”课程的教学内容和课程特点,运用多种教学方式,深入挖掘课程中蕴含的思政元素,将其融入到教学过程中,达到专业课程与思政教育同向同行、协调发展的效果,同时提高学生的人文素养和思想政治素养。

关 键 词：食品贮运保鲜学 课程思政 教学改革 

分 类 号：G641[文化科学—高等教育学]