烤烟不同叶位烟叶在烘烤过程中的变化规律研究  

作　　者：朱昌银[1] 

机构地区：[1]云南省烟草公司文山州公司广南县分公司,云南文山663300

出　　处：《中文科技期刊数据库（全文版）农业科学》2023年第12期99-102,共4页

摘　　要：为研究烤烟不同叶位烟叶在烘烤过程中的物理和化学变化规律,选用烤烟品种为云烟97进行试验,于4月4日移栽,选50株烟按着生叶位挂牌,成熟采收,中下部采用烟夹编烟烘烤,上部叶充分养成熟、采用带茎烘烤,采用三段式烘烤工艺,烤房用密集烤房。结果表明:烟叶平均单叶重中部叶为最高13.86 g,鲜干比下部最高为7.33,下部烟的含水量比中上部高,干物质积累较少;物理收缩性规律方面,从下部至上部叶片长度收缩性逐渐减小,叶片宽度收缩性逐渐增大;各叶位外观品质变化规律方面,各叶位烟叶烘烤后成熟度呈现成熟,叶片结构从下至上由疏松-尚疏松-稍密-紧密;叶位与内在品质化学变化规律方面,下部-中部-上部总糖含量呈现低-高-低的规律,还原糖含量呈现低-高-低变化规律,总氮含量呈现出逐步升高规律,全钾含量呈现逐步降低规律,氯离子含量呈现高-低-高规律,淀粉含量呈现逐步升高规律,蛋白质含量呈现出逐步升高规律。

关 键 词：烤烟 叶位 烘烤 

分 类 号：S572[农业科学—烟草工业]