不同加工工艺安吉白茶中总多糖含量测定  

作　　者：徐锦 胡佳豪 林芝伊 胡奇 罗俊杰 

机构地区：[1]湖州学院生命健康学院,浙江湖州313000

出　　处：《中文科技期刊数据库（全文版）农业科学》2025年第1期088-091,共4页

基　　金：本文得到湖州学院2024年国家级大学生创新创业训练计划项目(No,2024CXCY058);校级大学生创新创业训练计划项目(No,2024CXCY058)的资助。

摘　　要：采用不同的加工方法对安吉白茶进行加工并对加工品中的总多糖含量进行研究,并建立安吉白茶加工品多糖含量的分析方法。方法 分别对一定量的干安吉白茶生品采用安吉白茶炒黄、安吉白茶炒焦、盐炙安吉白茶、酒炙安吉白茶以及桑柴灰浸制安吉白茶的方法进行加工,低温干燥、经由中草药粉碎机粉碎后再次用研钵碾碎、过80目中药专用筛。实验采取蒽酮-硫酸法进行显色反应,以D-无水葡萄糖为对照品,通过UV-Vis分光光度法分别进行总多糖含量测定。结果 6加工品中的总多糖都要比生品要高,其中酒制品最高,盐制品最低。该研究为安吉白茶的综合利用开发提供研究基础。

关 键 词：安吉白茶 加工方法 多糖 硫酸-蒽酮法 UV-Vis分光光度法 

分 类 号：TS272[农业科学—茶叶生产加工]