某高级酒店未预留厨房排水通气的影响及解决方案探讨  

作　　者：高梨娜 

机构地区：[1]上海现代建筑装饰环境设计研究院有限公司,上海 200231

出　　处：《中文科技期刊数据库(引文版)工程技术》2025年第3期153-156,共4页

摘　　要：高级酒店厨房排水系统的设计直接影响到其运营效率和环境卫生,而通气管是排水系统中重要的一个部分,对系统排水流量,排水效率等至关重要,排水末端环形通气的设置能够平衡管道内外的气压,确保废水顺畅排放,并防止负压效应和气体滞留。而一些项目由于先天条件限制或对后期精装阶段厨房排水内容了解不足等,尤其在改造项目中并不具备厨房排水设置环形通气的条件,这就会引发负压效应、气体积聚、排水噪音增加等一系列问题,影响排水性能和系统稳定性。针对这些问题,本文结合项目实际情况和高级酒店厨房高强度使用的特点,分析了无通气管设计对排水系统的影响,并提出了优化排水路径、引入空气平衡装置、优化排水形式、优化通气管接驳方案及制定维护与监控机制等改进措施。这些策略在先天条件受限的情况下,满足高级酒店排水需求的同时,提出了在无法设置环形通气的条件下的替代方案,为类似酒店厨房排水系统,尤其是改造项目厨房排水系统的设计与运行提供了参考。

关 键 词：无通气管 厨房排水 优化设计 

分 类 号：TU823[建筑科学]