城市型乳业发展方向  

作　　者：骆承庠 

出　　处：《食品科技》2004年第z1期1-2,共2页Food Science and Technology

摘　　要：　　近几年来乳品工业发展很快,新建和改建工厂如雨后春笋,一些大型企业也开始涉足乳品行业,对我国乳品工业的发展起了重要作用,根据国家统计局的调查表明:2003年人均乳及乳制品的支出为125元,比上年度增长了20元,该年度的增长率为30.9%.近几年来城镇居民对乳及乳制品的消费量也逐年增加.如下表所示:……

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]