施肥种类对菠菜硝酸盐、亚硝酸盐及硝酸还原酶活性的影响  

作　　者：王芳[1] 范艳艳[1] 眭晓蕾[1] 王树忠[2] 高丽红[1] 

机构地区：[1]中国农业大学农学与生物技术学院,北京100094 [2]北京市农业技术推广站,北京100029

出　　处：《中国果菜》2009年第5期11-16,共6页China Fruit & Vegetable

基　　金：北京市科委重大项目(D0706003040291)资助

摘　　要：试验表明,在不施肥的条件下,圆叶菠菜硝酸盐含量显著低于尖叶菠菜,而硝酸还原酶活性高于尖叶菠菜。有机肥和无机肥1:1比例配施处理的菠菜硝酸盐含量最高,其叶片、叶柄、根部的硝酸盐含量与对照相比差异极显著。与叶片、根部相比,叶柄中的硝态氮含量最高,更能说明各处理之间的差异。叶柄的硝酸盐含量与硝酸还原酶活性之间呈显著负相关。叶片中的硝酸还原酶活性最大,根部最小。本试验的亚硝酸盐含量均不超过1.0μg·g^(-1)。本试验表明选择合适的无机肥不仅可以降低生产成本而且可以提高蔬菜品质。

关 键 词：菠菜 施肥种类 硝酸盐 亚硝酸盐 硝酸还原酶活性 

分 类 号：S636.1[农业科学—蔬菜学]