风味葡萄脯  

作　　者：华木兰 

机构地区：[1]江苏省扬州市宝应泰山东村96幢科教部,225800

出　　处：《农家参谋》2002年第10期34-,共1页

摘　　要：1原料选择加工葡萄脯的葡萄,成熟度要在九成以上,最好选择淡色品种. 2.剪穗冲洗剔除伤、烂、病果,以及过生、过小的果粒,将大穗剪成小穗.冲洗干净后将果粒放入浓度为0.05%的高锰酸钾溶液中浸泡3～5分钟,再用清水漂洗干净.

关 键 词：葡萄 回软 

分 类 号：S[农业科学]