胆结石病人饮食要点  

作　　者：郑培永[1] 

机构地区：[1]上海中医药大学,医学博士200032

出　　处：《家庭医学（上半月）》2002年第3期30-,共1页Family Medicine

摘　　要：胆结石病人在日常饮食中应注意如下几点: 严格限制脂肪这是患者必须长期坚持的一个饮食原则.脂肪主要靠胆汁消化分解,摄入脂肪过多会加重肝脏和胆囊负担,同时引起胆囊收缩,诱发腹部胀满、疼痛,甚至引起胆绞痛.含脂肪过高的食物如芝麻、花生、核桃、瓜子等,以及油腻食品,如肥肉、油炸食品、奶油、油汤等,宜少食或禁食.烹调时少用或不用动物脂肪,代之以植物油,但也不能过多食用.忌用重油煎炸食物,以煮、炖、蒸、烩或凉拌为主,可喝脱脂牛奶或奶粉.

关 键 词：胆结石病人 胆囊收缩 

分 类 号：R1[医药卫生—公共卫生与预防医学]