玉米千层糖制作方法  

作　　者：凌志勇 陈华芬 

出　　处：《农家之友》2002年第12期42-43,共2页

摘　　要：玉米千层糖是以玉米为主要原料制作的一种冬令风味小食品,具有香、甜、酥、脆等特点,深受人们喜爱。制作此糖只能在气温较低的季节里进行。现将制作方法介绍如下:1、原料配制①熬制玉米麦芽糖。选用优质玉米,最好是黄玉米,粉碎备用;将麦芽剁碎后加水磨成细浆备用;

关 键 词：玉米 制作方法 细浆 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]