海参及其共附生微生物的生物活性研究进展  

Advances in Biologocal Activity of Sea Cucumber and Symbiotic Microorganism

作　　者：李妍[1] 张付云[1] 李云冰[1] 王斌[1] 张瑛[1] 

机构地区：[1]大连海洋大学食品工程学院,辽宁大连116023

出　　处：《食品研究与开发》2012年第6期-,共4页Food Research and Development

基　　金：辽宁省教育厅计划基金项目(2009A164);大连市科学技术基金(2010J21DW017);大连水产学院博士启动基金项目(SYYJ200709)

摘　　要：海参(sea cucumber)具有多种生物活性物质,与其共附生的微生物也是一种潜在的资源。对海参及其共附生微生物的生物活性研究进展进行综述。The sea cucumber posses many kinds of biological activity.The symbiotic microorganisms of sea cucumber also is a potentially resource.So the advance in biological activity of sea cucumber and symbiotic microorganism was described in this paper.

关 键 词：海参 共附生微生物 生物活性 

分 类 号：TS254.1[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]