《随园食单》食疗方之黄芪蒸鸡治瘵  

作　　者：卢化柱[1] 蒋淼[1] 朱红云[1] 

机构地区：[1]成都中医药大学药学院,四川成都610075

出　　处：《中药与临床》2013年第1期42-43,49,共3页Pharmacy and Clinics of Chinese Materia Medica

摘　　要：中医食疗是中国传统医学的重要的组成部分,历经各个朝代的发展,其理论也趋于系统和成熟。清代袁枚所著的《随园食单》可谓是集历代饮食文化之大成,亦是一部不可多得的饮食烹饪类专著。其中,食疗方"黄芪蒸鸡治瘵"在食单中独具特色,现就其命名、功效、制作和应用概况作一简单的论述。

关 键 词：随园食单 袁枚 食疗 黄芪 鸡瘵 

分 类 号：R281[医药卫生—中药学]