桑枝杆栽培优质榆黄蘑成分分析  

作　　者：何达崇[1] 李槐[1] 戴圣生[2] 李发盛[1] 覃应萍 

机构地区：[1]广西科学院生物研究所,广西南宁530003 [2]广西科学院,广西南宁530003 [3]广西宜州市福和农副产品加工有限责任公司,广西宜州546300

出　　处：《食药用菌》2013年第5期290-292,共3页Edible and Medicinal Mushrooms

摘　　要：对桑枝杆粉、榆黄蘑鲜品和干品成分的测定结果,桑枝杆粉含纤维素25.3%、半纤维素19.1%、木质素24.3%、粗蛋白4.56%,C/N为66.2,是优良的培养基质;以它为基质所栽培的榆黄蘑鲜品每100 g中含维生素E20.1 mg、β-胡萝卜素85.5μg、镁18.72 mg、铁1.212 mg、锌0.680 mg、硒1.5μg。榆黄蘑干品含蛋白质25.0%、脂肪2.20%、粗纤维素26.3%、灰分7.15%,其有害成分总砷(以As计)0.12 mg/kg、铅(以Pb计)0.18mg/kg、总汞(以Hg计)0.027 mg/kg,均低于《绿色食品食用菌》标准的规定,未检出农药六六六、滴滴涕残留。

关 键 词：桑枝杆 榆黄蘑 成分分析 

分 类 号：S646[农业科学—蔬菜学]