清末民初我国各地茶业振兴纪实  

作　　者：史念书 

机构地区：[1]南京农业大学

出　　处：《农业考古》1991年第2期212-220,210,共10页Agricultural Archaeology

摘　　要：我国是世界茶业和茶叶文化的发源地。我国茶业,在清一代,由极盛最后骤然走向了中衰。中国在取消海禁与外国通商以后,一直以茶叶和丝绸为出口大宗。茶在《南京五口通商条约》缔结以后,“输出尤呈猛进,输出量在1866年以后,常在150余万担上下,而以1886年之220万担为最高数。”1886年,是中国古代茶业由顶峰跌入低谷,由传统因循走上近代改革或振兴的重要转折点。在此以前,中国不只独擅种茶、制茶技术,也几乎独占了国际茶叶贸易市场。但是,在此之后,由于印度、斯里兰卡引种茶叶的成功和茶业的崛起,也由于英国和欧洲一些科学技术人员,最先把近代科学技术移诸茶树栽培和茶叶加工,这就不仅使中国垄断国际茶市的优势渐失,而且使过去一直引以为荣的传统茶学,在新建立起来的近代茶叶科学技术面前,显得相形见绌了。

关 键 词：茶业发展 清末民初 茶叶生产 制茶 近代科学技术 茶树 博览会 茶叶科学 斯里兰卡 我国古代 

分 类 号：S[农业科学]