六安瓜片小考  

作　　者：关传友[1] 

机构地区：[1]安徽六安师专

出　　处：《农业考古》1989年第2期311-312,共2页Agricultural Archaeology

摘　　要：六安瓜片是我国十大传统名茶之一,是以色泽翠绿、清香四溢、味道甘厚而著称于全国。人们常将之作为礼茶,用以款待贵客佳宾,在清末以前,六安瓜片就是皇朝宫庭常进的贡茶。一、来历:六安瓜片是以其成品白毫披复,叶片边缘背卷形如瓜子,色翠绿有光泽,汤清绿而明彻,滋味醇厚鲜爽,回味甘甜清凉,香气浓馥若兰似蕙,沁人心肺,产地历史上属六安所辖,故称之为六安瓜片,俗称六安茶。关于六安瓜片茶来历,《霍山县志·地理志》物产篇中详实记载如下:“六安茶,六与霍并产也。以六安名者,当霍未建县,已有贡额,从其朔也。顾霍多硗确,六地既广且饶,产茶实浮于霍,而贡额不什二。考州志,有州茶黑,县茶黄之说,恐已附会。惟产茶之地,东山最早,而东山皆属此境。每年大府荐新及本县贡品,率皆州民于雨前,赴县售卖。霍山实属西南,迟在雨后,故不及入贡,则茶之专名六安,亦纪实也。”

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分 类 号：S[农业科学]