秘鲁参微波-真空干燥特性及工艺优化  

Characteristics and technique optimization of microwavevacuum drying on Peruvian ginseng

作　　者：张弘[1] 于连松[1] 郑华[1] 冯颖[1] 陈晓鸣[1] 甘瑾[1] 

机构地区：[1]中国林业科学研究院资源昆虫研究所国家林业局森林特种生物资源培育与利用工程技术研究中心,云南昆明650224

出　　处：《化工进展》2011年第S1期15-20,共6页Chemical Industry and Engineering Progress

基　　金：国家林业公益性行业科研专项(201004028)

摘　　要：为制造生晒秘鲁参,利用微波-真空干燥技术,对鲜秘鲁参微波-真空干燥特性进行研究,探讨不同干燥压强和微波功率条件下秘鲁参产品的外观色泽和干燥时间的影响,用响应曲面法(RSM)设计实验并建立了微波-真空干燥方法的拟合方程。结果表明,试验所建立的数学模型可以用于描述秘鲁参的微波-真空干燥;通过优化得到了秘鲁参微波-真空干燥的最佳务件为:干燥压强2.3 kPa,微波功率661 W,可以得到颜色指数为7.9的秘鲁参,其指标值符合类似产品标准,可以为生产提供参考。为制造生晒秘鲁参,利用微波-真空干燥技术,对鲜秘鲁参微波-真空干燥特性进行研究,探讨不同干燥压强和微波功率条件下秘鲁参产品的外观色泽和干燥时间的影响,用响应曲面法(RSM)设计实验并建立了微波-真空干燥方法的拟合方程。结果表明,试验所建立的数学模型可以用于描述秘鲁参的微波-真空干燥;通过优化得到了秘鲁参微波-真空干燥的最佳务件为:干燥压强2.3 kPa,微波功率661 W,可以得到颜色指数为7.9的秘鲁参,其指标值符合类似产品标准,可以为生产提供参考。

关 键 词：秘鲁参 微波-真空干燥 响应曲面法 

分 类 号：TQ01[化学工程]