吃辣椒适可而止  

作　　者：斯建中 

机构地区：[1]副主任医师 浙江义乌322000

出　　处：《家庭医学（上半月）》1999年第4期39-39,共1页Family Medicine

摘　　要：辣椒是深受人们喜爱的一种蔬菜。据现代科学分析:每100克新鲜辣椒含有110～180克维生素C,居各类蔬菜之首。此外,还含有钙、磷、铁等无机盐以及蛋白质和糖类等人体所必需的营养物质。平时经常少量食用对健康大有益处,可治病防癌;但如果过量食用,轻则可使旧病复发,重则可致病致癌。 辣椒能刺激唾液腺的分泌,激发味蕾的兴奋性,使胃口大开,食欲旺盛。能增加胃肠的循环血量,加快平滑肌的蠕动,加速胃的排空;还能促进胃液和肠液的分泌。

关 键 词：辣椒 维生素C 使用方法 蜡样芽胞杆菌 过量食用 消化吸收 无机盐 平滑肌 循环血量 心血管系统 

分 类 号：R161[医药卫生—公共卫生与预防医学]