莴苣及其栽培技术  

作　　者：吕振家[1] 

机构地区：[1]吉林省蔬菜花卉研究所

出　　处：《吉林蔬菜》1994年第1期19-21,共3页

摘　　要：莴苣,菊科莴苣属。学名Lactuca sativaL.俗称生菜。分散叶莴苣、结球莴苣、莴笋（茎用莴苣）等类型。100克食用部分含蛋白质l～1.4克,碳水化合物1.8～3.2克,维生素C4～15毫克及维生素B₁、B₂、胡萝卜素、钙、铁等矿物质。茎叶还含莴苣素,使莴苣带有苦味。

关 键 词：莴苣属 散叶莴苣 结球莴苣 茎用莴苣 LACTUCA 栽培技术 叶球 结球期 肉质茎 春季栽培 

分 类 号：S636.2[农业科学—蔬菜学]