用综合评判方法评定草莓浆果的商品品质  

作　　者：张新忠 邓明琴[2] 洪建源[2] 任秀云[2] 

机构地区：[1]河北省农休科学院昌黎果树研究所 [2]沈阳农业大学园艺系

出　　处：《河北果树》1992年第1期35-38,共4页Hebei Fruits

摘　　要：在以往的果树品种研究中,关于果实品质(包括风味、外观)的感官鉴评,是预先选择数个性状,每个性状人为划分数个等级,分别打分后汇总,得出综合指标,即为果实品质的级次,对草莓浆果品质的研究也普遍采用这种方法。经多年观察,不同消费者所注意的性状不尽一致,因而不能良好地反应市场对果品质量的需求。为此,于1990年在沈阳农业大学草莓试验园以13个品种的草莓浆果为试材,用综合评判方法对其商品品质作了分析评定,并对所得结果用1990、1991年两年市场零售情况加以验证,以探讨综合评判结果对草莓浆果商品品质及商品性的代表性。

关 键 词：商品品质 果树品种 果品质量 预先选择 综合评判方法 市场零售 宝交早生 分析评定 综合指标 综合评判结果 

分 类 号：S66[农业科学—果树学]