城镇居民兔肉认知及消费行为分析——基于全国11个城市调研数据  

作　　者：王文智[1] 武拉平[1] 

机构地区：[1]中国农业大学经济管理学院,北京100083

出　　处：《中国养兔》2012年第5期16-19,共4页Chinese Journal of Rabbit Farming

基　　金：现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-44-D-5)

摘　　要：运用11个城市1 084个城镇家庭样本调研数据,分析了城镇居民对兔肉健康营养特性的认知以及消费行为,并计量检验了认知对消费行为的影响,结果显示,对兔肉中氨基酸、脂肪、热量和胆固醇等成分的认知会显著影响到家庭兔肉的消费行为,城镇居民更加注重消费中的营养和健康,提高消费者对兔肉营养和健康特性的认知有助于增加城镇居民对兔肉的消费。

关 键 词：认知 消费行为 城镇居民 

分 类 号：F326.3[经济管理—产业经济]