二十年目睹茶界之怪现状  

作　　者：张襦心 

出　　处：《炎黄纵横》2013年第1期62-63,共2页

摘　　要：最近,茶叶安全问题处于舆论的风口浪尖之上。记者近20年交游茶界,亲见、听闻怪现状之多,深觉触目惊心。仅整理一二,列举如下。惊悚黄曲普洱早期大部分都是生茶,自然发酵。而时下流行的熟茶,源自港澳。一开始因为两地本来湿度就高,堪称"自然湿仓"。后来便发展到人为加温、加湿、闷起来则不透风,使茶品加速陈化,更有黑心厂商肆意"做旧"。有茶人透露:"几十天。

关 键 词：陈化 自然发酵 生茶 加湿 十年 安溪铁观音 陈茶 西湖龙井 限定值 甘草粉 

分 类 号：F426.82[经济管理—产业经济]