肉鸡生产中HACCP管理体系的建立  

作　　者：张苏华[1] 陆承平[2] 

机构地区：[1]上海市畜牧兽医站,201103 [2]南京农业大学,南京210095

出　　处：《中国动物检疫》2004年第8期17-20,共4页China Animal Health Inspection

基　　金：上海市科技兴农重点攻关项目农科攻字(2001)第36号

关 键 词：肉鸡生产 HACCP管理体系 工艺流程 危害分析 关键控制点 

分 类 号：S831[农业科学—畜牧学] TS201.6[农业科学—畜牧兽医]