怀山药的无硫加工  

作　　者：杨俊杰[1] 胡士芸[1] 尹健[1] 熊建伟[1] 

机构地区：[1]信阳农业高等专科学校464000

出　　处：《河南科技（乡村版）》2004年第7期28-28,共1页

摘　　要：怀山药是河南省传统道地药材“四大怀药”之一，食用、药用价值极高。但怀山药含有大量的水分和黏液质，不易储存和加工。而且，在烘干或者晒干过程中易变色、发霉，影响其质量。因此，对怀山药和其他的根茎类药材，传统的加工方法是反复用硫磺熏，以便保持其雪白的外观，并防腐、加速干燥，但这种加工方法存在以下缺点：

关 键 词：中药材 怀山药 无硫加工 加工方法 

分 类 号：R282.71[医药卫生—中药学]