核桃油制取工艺研究概况  

作　　者：王克建[1] 郝艳宾[1] 齐建勋[1] 吴春林[1] 王维霞[1] 

机构地区：[1]北京市农林科学院林业果树研究所,在职博士100093

出　　处：《农产品加工》2004年第9期34-35,共2页Farm Products Processing

基　　金：北京市科技新星基金项目H020821430190

摘　　要：对常用的几种核桃油制取工艺进行了分析比较,并提出了适合我国工厂化生产的核桃综合加工工艺。

关 键 词：核桃油 制取工艺 压榨法 水代法 浸出法 

分 类 号：TS225.1[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]