世界制冷史  

作　　者：R.THEVENOT 邱忠岳 

出　　处：《冷藏技术》1993年第2期32-36,共5页Journal of Refrigeration Technology

摘　　要：第四部分:1945年～1975年三、1945年后食品冷加工的发展 (六) 鱼类 1945年以来,制冷在鱼类及鱼产品的应用中最引人注目的发展是冻结,尤其是船上冻结。1939年,在世界范围内,冻结鱼的比例较小,但1975年却超过了捕鱼量的20％,达到人类消费鱼量的30％(苏联达70％)。

关 键 词：制冷 历史 

分 类 号：TB6－09[一般工业技术—制冷工程]