植物甾醇双甘酯油营养特性  

作　　者：赵志国 

出　　处：《食品信息与技术》2004年第11期46-46,共1页

摘　　要：自日本花王公司开发出双甘酯(DAG)健康油后，2001年3月又推出含植物甾醇DAG油产品。这种从膳食出发，具有改善血中胆固醇，特别能改善LDL胆固醇的功能性油脂，是日本花王公司为开创和扩大健康油市场又一成果。这种新的健康成长油，是以DAG为主成分(80％以上)食用油内，调配溶解4％(W／W)植物甾醇，使其同时具有“降低血中胆固醇”和“在体内难以累积脂肪”的效果。实验结果表明，在日常饮食生活中使用这种“PS(植物甾醇)+DAG”健康油。

关 键 词：健康 LDL胆固醇 高胆固醇血症 体内 膳食 日常饮食 植物甾醇 日本花王公司 油市 市场 

分 类 号：TS225[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] F724.741[轻工技术与工程—食品科学与工程]