荷兰豆高产栽培技术  

作　　者：王宏伟 

出　　处：《科技园地》2005年第1期15-16,共2页

摘　　要：荷兰豆是豌豆的变种，是食用嫩荚类型的菜用豌豆，属豆科豌豆属．一、二年生草本植物。荷兰豆原产于地中海，19世纪传入我国，主要在南方栽培，现全国各地均有栽培．并发展为乌兰察布特色蔬菜。其嫩荚、嫩豆粒、嫩梢和幼叶均可作菜用。多用于炒食或做汤，质嫩，味甜，风味鲜美，且具有较高的营养价值，富含蛋白质、糖分、各种矿物质和维生素，为广大人民群众所喜食，更是我市出口蔬菜的主要品种。

关 键 词：荷兰豆 高产栽培技术 菜用豌豆 生草 嫩梢 幼叶 糖分 维生素 食用 传入 

分 类 号：S643[农业科学—蔬菜学] S436.43[农业科学—园艺学]