德国：不饱和脂肪酸转基因植物问世  

出　　处：《食品信息与技术》2004年第12期10-10,共1页

摘　　要：德国科学家最近利用转基因技术，首次培育出含多不饱和脂肪酸的亚麻子，使人们不用吃鱼也能摄人这类脂肪酸。研究表明，DNA和EPA等多不饱和脂肪酸能够降低人患心血管疾病的风险。鱼类中富含DNA和EPA，植物中却一种也不含。不过，亚麻子、菜子油、大豆和胡桃中却含有可以转化为多不饱和脂肪酸的物质，

关 键 词：德国 不饱和脂肪酸 转基因植物 亚麻子 

分 类 号：S563.2[农业科学—作物学]