“全聚德”特许经营打响文化牌  

作　　者：和平 

出　　处：《餐饮世界》2001年第1期40-41,共2页World Cuisine

摘　　要：作为中国传统饮食文化的代表之一，老字号“全聚德”自1993年成立集团，便开始大胆探索中式正餐连锁，是我国餐饮业最早推行连锁经营的企业之一。经过7年的运作，全聚德集团的特许连锁经营已形成了较为规范的运作体系，这不仅仅依赖于科学、完善、有效的经营管理，更依赖于全聚德集团强化品牌意识、精品意识，充分利用品牌的无形资产价值为特许连锁经营固本强基的经营谋略。

关 键 词：全聚德集团 企业 特许连锁经营 特许经营 经营谋略 老字号 无形资产价值 依赖 用品 固本 

分 类 号：G237.5[文化科学] F719.3[经济管理—产业经济]