笋玉米的开发和生产  

作　　者：李韬[1] 

机构地区：[1]新疆农垦科学院情报所

出　　处：《新疆农业科技》1993年第3期4-5,共2页Xinjiang Agricultural Science and Technology

摘　　要：一、笋玉米的营养价值 笋玉米是指专门用来生产玉米笋的品种。玉米笋则是笋玉米或甜玉米植株上所结的长度6～8厘米、直径1.5厘米左右的幼嫩果穗。玉米笋中蛋白质、糖分、亚油酸、维生素、矿物质与纤维素的含量高,人体所必需的各种氨基酸的含量也比较平衡。食用后产生的热量低,所以其营养价值可与新鲜的番茄、黄瓜、甘蓝相媲美。

关 键 词：笋玉米 开发 品种 玉米 

分 类 号：S513.02[农业科学—作物学]