利用种子催芽生产香椿芽菜初探  

作　　者：吴如金[1] 吴正凯[1] 

机构地区：[1]黔东南民族职业技术学院,贵州凯里556000

出　　处：《黔东南民族师范高等专科学校学报》2004年第6期54-55,共2页Journal of Southeast Guizhou National Teachers College

摘　　要：香椿莱馥郁芳香,风味独特,营养丰富,自古以来,颇受人们青昧.但都是以采摘香椿树所抽发的幼嫩芽和嫩叶为食,受季节的影响很大,且数量有限,远远不能满足人们的消费需求.通过利用种子催芽生产的香椿芽菜,可以解决香椿芽菜的市场周年供应.

关 键 词：种子催芽 生产 春椿芽菜 

分 类 号：S644.4[农业科学—蔬菜学]