大蒜制剂及其应用  

作　　者：陈洪涛[1] 

机构地区：[1]江苏农学院,扬州225001

出　　处：《中兽医学杂志》1993年第2期35-36,共2页Chinese Journal of Traditional Veterinary Science

摘　　要：1989年,有15个国家的科学家,参加了在美国召开的关于大蒜健康作用及其成分的学术讨论会。会上许多专家认为大蒜对人可降低胆固醇,防止心脏病,抑制癌症发展等有明显的效力。在我国,早在《本草纲目》中就记载:“大蒜治泄泻、暴痢及干湿霍乱”。兽医临床上大蒜的应用越来越引起人们的重视。现就本人所作的研究和现有的资料作一专述,供同道参考。目前已知大蒜中几种含量较多、生理活性较显著的化学成分为蒜氨酸、蒜辣素、大蒜新素、甲基烯丙基三硫醚、硫甙类、酶与酶抑制剂、肽类。其中蒜辣素(植物杀菌素)。

关 键 词：大蒜制剂 应用 饲料添加剂 

分 类 号：S816.7[农业科学—饲料科学]