大豆品质育种途径  

作　　者：程显伟[1] 

机构地区：[1]黑龙江省农垦科学院红兴隆科研所,友谊156911

出　　处：《作物研究》1993年第3期46-48,共3页Crop Research

摘　　要：目前,人类食用植物蛋白质的65％来自大豆,全世界食用油的31％来处豆油。食用大豆产品主要有大豆粉、浓缩蛋白和分离蛋白,另外,还可以提炼出象磷脂这样人体肝脏和大脑的重要组成物质。因此,各国在加强大豆高产育种的同时,积极开展提高大豆品质的研究。本文就大豆品质育种途径的研究进行综述,以为育种家们开展大豆品质育种工作提供参考。

关 键 词：大豆 品质 育种 

分 类 号：S565.103.3[农业科学—作物学]