粮食灰分测定中应注意的几个问题  

作　　者：万青英 尚瑛达 

机构地区：[1]山西省粮食学校

出　　处：《陕西粮油科技》1994年第4期51-52,共2页

摘　　要：粮食灰分测定中应注意的几个问题万青英，尚瑛达（山西省粮食学校）灰分是粮食中矿物质成分的灼烧后的残存物统称，测定粮食灰分是衡量粮食加工产品精度的一项重要指标。在我国现行的国家标准中，灰分的测定是采用５５０℃和８５０℃两种灼烧法进行的，前者为仲裁方法。粮...

关 键 词：粮食 灰分 测定 试样 炭化 灰化 

分 类 号：TS210.7[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]