鸡年发鸡财  

作　　者：苏齐 

出　　处：《农家致富》2005年第5期6-7,共2页

摘　　要：山鸡,俗称野鸡,又称雉鸡。山鸡营养价值高。据有关专家分析,山鸡肉合粗蛋白高达25%,胆固醇比肉鸡低29.12%,其肉质鲜嫩,味道鲜美,是优质的野味滋补品。山鸡肉还有特殊的药用价值,其中含有抗癌物质锌和硒等成分,经常食用对脑血栓、高血压均有一定的预防和治疗作用。山鸡胆、血、内金经过提炼可制成医药制剂,雄性山鸡毛还可制作工艺品,鸡皮可以制作各种精美的皮具。因此,山鸡是集食用、药用、观赏于一体的珍禽动物,有很高的综合利用价值。

关 键 词：山鸡 雉鸡 野鸡 肉鸡 珍禽 优质 肉质 预防和治疗 高血压 食用 

分 类 号：S865.34[农业科学—野生动物驯养] S831[农业科学—畜牧兽医]