大豆保健功能因子及其开发利用  

Component of Healthy Function of the Soybean and its Development

作　　者：许海涛[1] 任秀荣[1] 杨振廷 

机构地区：[1]河南省驻马店市农业科学研究所,河南驻马店463000 [2]河南省宝丰县农科站,河南宝丰467411

出　　处：《安徽农业科学》2005年第3期544-544,共1页Journal of Anhui Agricultural Sciences

摘　　要：简述大豆蛋白活性肽、大豆低聚糖、大豆卵磷脂、大豆异黄酮、大豆膳食纤维等保健功能因子及开发利用前景。

关 键 词：大豆 功能因子 开发利用 

分 类 号：S643.7[农业科学—蔬菜学]