果树新贵——美国蓝浆果  

出　　处：《农村实用科技》2005年第7期22-23,共2页

摘　　要：一、蓝浆果简介 蓝浆果又称越橘或蓝莓，是20世纪发展起来的适于在红黄壤上生长，经济价值很高的新兴优良果树。其果实柔软多汁，风味醇美，香气特殊，适于鲜食，更适于加工。果实中除含有一般的有机酸、维生素和矿物质外，还含有丰富的不饱和脂肪酸、鞣花酸及微量元素钾、钙、锌、铁等，B族维生素在蓝浆果中含量也比较突出。其中鞣花酸是公认的抗癌物质。

关 键 词：美国蓝浆果 果树 不饱和脂肪酸 B族维生素 20世纪 经济价值 微量元素 抗癌物质 鞣花酸 红黄壤 有机酸 矿物质 果实 蓝莓 越橘 

分 类 号：S663.9[农业科学—果树学] S66[农业科学—园艺学]