草鱼对膨化饲料与非膨化饲料蛋白质酶解速率的研究  

Study on velocity in enzymolysis to dietary protein from extruded and unextruded feed for grass carp

作　　者：王琳[1] 范彦[1] 徐远东[1] 罗莉[2] 

机构地区：[1]重庆市畜牧科学研究院 [2]西南农业大学

出　　处：《饲料研究》2005年第8期57-60,共4页Feed Research

摘　　要：试验采用离体研究方法,以草鱼肠道的粗酶液为酶源,测定了膨化和非膨化的7种原料:即鱼粉、豆粕、菜粕、棉粕、肉骨粉、次粉、玉米,在4.5h内氨基酸生成量随反映时间的关系和氨基酸的生成速度。用氨基酸生成速度表示蛋白质酶解速度。结果表明,1)豆粕、鱼粉、肉骨粉膨化后蛋白质酶解速度下降;玉米、菜粕、次粉膨化后蛋白质酶解速度上升,特别是玉米膨化后效果尤为明显;棉粕膨化后蛋白质酶解速度差异不显著;2)对非膨化饲料,蛋白质酶解速度表现为:鱼粉>肉骨粉>豆粕>棉粕>菜粕>次粉>玉米;3)对膨化饲料,蛋白质酶解速度为:膨化鱼粉>膨化玉米>膨化菜粕>膨化肉骨粉>膨化棉粕>膨化次粉>膨化豆粕。

关 键 词：草鱼 膨化饲料 蛋白质 酶解速率 

分 类 号：S965.112[农业科学—水产养殖]