新型蔬菜洋芥蓝及其栽培技术  

作　　者：吴云鹞[1] 叶青莲[1] 张敏强[1] 孙怀志[1] 

机构地区：[1]广东省广州市农业技术推广中心,510520

出　　处：《上海蔬菜》2005年第4期42-43,共2页Shanghai Vegetables

摘　　要：洋芥蓝(Brassica cleraceaL.var.acephala D.C.)又称羽衣甘蓝,为十字花科芸薹属甘蓝种中以采收卷曲嫩叶的一个变种,二年生草本植物,是甘蓝类中最耐寒的蔬菜品种之一,在欧洲很早就开始人工栽培.以前多作观赏用,以其植株茂盛、叶片皱缩、叶色青翠、株形紧凑似盛开的牡丹花而为人们所深爱.近年来我们引种成功,适宜华南地区秋冬春种植.洋芥蓝以嫩叶供食,外形奇特,品质柔嫩爽口,风味独特清鲜,营养丰富,可供炒食、凉拌、上汤、火锅、腌渍或作为色拉、拼盘装饰,深受消费者的喜爱,种植面积逐年扩大.在华南地区的冬季及早春冷凉季节栽培,品质最佳,特别是秋冬经霜冻后风味更好、吃口更甜.

关 键 词：栽培技术 芥蓝 新型蔬菜 羽衣甘蓝 种植面积 十字花科 草本植物 蔬菜品种 人工栽培 

分 类 号：S635.9[农业科学—蔬菜学] S63[农业科学—园艺学]