金笋丝的加工技术  

作　　者：谭宏超[1] 尹芳[2] 

机构地区：[1]云南师范大学生命科学系,昆明650092 [2]云南广播电视大学医农系,昆明650031

出　　处：《云南林业调查规划设计》1995年第4期33-34,共2页

摘　　要：产于新平县的金笋丝加工工艺为:去壳→蒸煮→黄化→刨丝→压榨→干燥→分级→包装→贮藏。

关 键 词：金笋丝 加工工艺 龙竹 

分 类 号：TS255.52[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]