柱状田头菇菌丝体生理特性的研究  

作　　者：许旭萍[1] 李惠珍[1] 蔡爱萍 谢华玲[1] 

机构地区：[1]福建师大生物工程学院,福州350007

出　　处：《食用菌》1996年第2期4-5,共2页Edible Fungi

摘　　要：柱状田头菇(Agrocybe cylindracea)属于担子菌纲,伞菌目,粪伞科,田头菇属,菌肉肥厚,柄松脆,味香甜,营养丰富,子实体中各氨基酸组成和含量都接近或超过香菇,所含的多糖具有较强的抗肿瘤作用。因此,是一个极具开发价值的食用菌。柱状田头菇的固体栽培一般需1～2个月,鲜子实体可贮性差。相比之下,深层培养就有较大的优越性,它既可作为液体菌种,加快生产周期,又能在数天之内生产出大量的菌丝体,产量高,成本低。目前国内在这方面尚未见有深入的研究报道。笔者对柱状田头菇深层培养条件等进行了研究。

关 键 词：食用菌类 柱状田头菇 菌丝体 生理特性 

分 类 号：S646.190.2[农业科学—蔬菜学]