烹调胡麻油烟致大鼠肝组织损伤的实验  

作　　者：刘秀芳[1] 何丽萍[1] 胡尚平[2] 郭凤英[2] 

机构地区：[1]宁夏医学院环境卫生毒理学教研室,宁夏银川750004 [2]宁夏医学院病理学教研室,宁夏银川750004

出　　处：《毒理学杂志》2005年第A03期322-323,共2页Journal of Toxicology

基　　金：宁夏医学院重点科研课题资助项目

关 键 词：烹调胡麻油烟 脂质过氧化 肝损伤 

分 类 号：R99[医药卫生—毒理学]