甘薯饮料加工工艺研究及综合利用  

作　　者：何胜生 

机构地区：[1]龙岩市农科所,福建龙岩364000

出　　处：《福建轻纺》2005年第10期5-8,共4页The Light & Textile Industries of Fujian

摘　　要：以鲜甘薯为原料,采用正交试验、对比分析等方法,对甘薯综合加工技术的工艺进行了较详细研究,从而开发出甘薯饮料、甘薯淀粉、甘薯膳食纤维奶粉共3种产品。结果表明,较之传统单一甘薯加工产品的方法,既减轻了环境污染,又大大提高了甘薯的经济价值。

关 键 词：甘薯 综合加工 工艺 利用 

分 类 号：TS275[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]