十月萝卜赛人参 红白萝卜显身手  

作　　者：庄乾竹[1] 

机构地区：[1]中国中医研究院医史文献研究所

出　　处：《饮食科学》2005年第11期26-27,共2页Diet Science

摘　　要：我国民间有“十月萝卜赛人参”，意思是说在农历十月吃萝卜，犹如吃人参一样受益。萝卜的种类有很多，有白萝卜、红萝卜、青萝卜、水萝卜等，其中，红萝卜和白萝卜是冬季人们餐桌上的“常客”。红萝卜、白萝卜虽然统称为“萝卜”．但二者并无“姻亲“关系，白萝卜是十字花科植物莱菔的根，原产地是中国，而红萝卜又称为胡萝卜，是伞形科植；物胡萝卜的根，原产地是欧洲。也许是由于二者的“血缘”关系不同，红、白萝卜无论在功效、营养价值还是食用方法上都有诸多的差异，我们只有了解了红、白萝卜各自的特点，有针对性地选择食用，才能收到“赛人参“的食疗功效。

关 键 词：白萝卜 人参 十字花科植物 食用方法 食疗功效 红萝卜 营养价值 原产地 胡萝卜 

分 类 号：S631.1[农业科学—蔬菜学] S567.51[农业科学—园艺学]