优质保健鸡蛋的生产技术  

作　　者：张克英[1] 朱碧泉[1] 

机构地区：[1]四川农业大学,四川省雅安市625014

出　　处：《科技开发动态》2005年第10期56-56,共1页R&D Information

摘　　要：鸡蛋是营养最全的畜产品。但长期以来。蛋鸡业着重追求提高产蛋量和饲料转化效率及降低生产成本，而忽略了鸡蛋的品质。规模化鸡场生产的鸡蛋往往色泽、风味、口感等都不如农村散养鸡所生的鸡蛋（土鸡蛋）。再加上鸡蛋固有的特性。如胆固醇含量高，使得部分消费者拒食鸡蛋。这不仅影响人口素质，尤其是儿童和青少年的生长发育。同时还导致鸡蛋生产出现供大于求的现象，价格大幅度下降。因此，探寻蛋鸡养殖增收的新思路，是目前面临的十分紧迫的问题。

关 键 词：保健鸡蛋 生产技术 优质 饲料转化效率 规模化鸡场 胆固醇含量 生产成本 人口素质 生长发育 

分 类 号：S831[农业科学—畜牧学] S562[农业科学—畜牧兽医]