冻干工艺中预冻温度的确定  

Determination of Prefreeze-Temperature in Freeze-Drying Technics

作　　者：李心刚[1] 胡桂秋[1] 黄晶[1] 

机构地区：[1]承德石油高等专科学校热能工程系,河北承德067000

出　　处：《承德石油高等专科学校学报》2005年第4期19-20,27,共3页Journal of Chengde Petroleum College

摘　　要：通过对土豆、牛肉、豆腐等物料进行实验,提出了进行冷冻干燥物料的预冻温度的确定方法。这对于防止目前许多冻干产品的盲目预冻结而造成的能源浪费,具有一定的指导意义。The Determination method of the prefreezed temperature of the freeze-drying of materiel was suggested by experiment with potato, beef and bean curd. It＇s instructively meaningful to present waste of energy sources by blindness prefreeze for many freeze-dried products.

关 键 词：预冻温度 冷冻干燥 共晶点 

分 类 号：TQ028.63[化学工程]